80 g di gherigli di noci
280 g di cioccolato fondente (da uova)
300 g di zucchero
8 uova
vaniglia estratto o una bustina di vanillina.
zucchero al velo e sale
Tritate le noci nel mixer con il cioccolato e 100 g di zucchero facendo attenzione a non impastare girando troppo le lame.
In una terrina montare i torli delle uova con lo zucchero rimasto fino a renderli bianchi e spumosi
aggiungere il composto di noci e cioccolato e la vaniglia
Montare gli albumi col sale e aggiungerli al composto
Versare il tutto nella teglia e cuocere in forno a 180°C per circa 45 minuti.
lasciare raffreddare, sformare e servire con zucchero al velo
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