250 g di pasta formato farfalle
300 g di filetti di triglie diliscati
300 g di pomodorini ciliegia o datterini
2 zucchine piccole chiare
un bicchiere di vino bianco secco
aglio
origano e peperoncino
olio evo, sale
In una pentola antiaderente, grande abbastanza da poter contenere anche la pasta, mettete 2 cucchiai d'olio con uno spicchio d'aglio.
Fatelo rosolare senza annerirlo e toglietelo
Aggiungete i filetti di triglia, fateli rosolare, sfumate con il vino e aggiustate di sale. Quando il vino è consumato, aggiungete i pomodori tagliati a pezzi,le zucchine a rondelline, il peperoncino se piace.. Nel frattempo avrete fatto cuocere la pasta al dente; scolatela, senza gettare l'acqua di cottura che servirà per finire di cuocerla nella padella del sugo. A fine cottura spolverate con l'origano
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