Per 16 mini tramezzini
Allo stracchino
insaporite 100 g di stracchino con 5 filetti di acciughe tritati e 1 cucchiaio di capperi dissalati e tritati.
Spalmate la farcia ottenuta su due fette di pane, poi chiudete con altre due fette e tagliate a triangoli o quadrati
Al formaggio e pomodoro
lavorate 100 g di formaggio spalmabile con 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro e delle foglie di basilico tritato fine
Spalmate la crema su due fette di pan carrè integrale e coprite con altre due fette di pane
Tagliate a cubetti
giorno dopo giorno, provo e assaggio piatti che provengono da varie fonti: piatti regionali, piatti internazionali, piatti di grandi chef, piatti di cuochi amatoriali... non ripeto mai due volte la stessa ricetta, non mi precludo la scelta di alcun ingrediente. Uniche regole: l'eccellenza, la sostenibilità e l'adesione il più possibile alla ricetta originale
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