150 g di semola rimacinata
150g farina 00
200 ml d acqua tiepida
impastare con le mani fino ad avere un composto morbido e ben amalgamato
fare riposare per almeno un'ora
prendere un pezzo di pasta e fare una specie di grissino
tagliare un pezzo lungo una decina di cm e piegare a metà
attorcigliare le due estremità
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