ultima chiamata per il sambuco... ormai è tutto fruttificato
ingredienti
400 g farina 0
150 g lievito madre
220 g acqua
20 g olio evo
5 g sale
![](http://i965.photobucket.com/albums/ae132/mariavittoria/ricette%20di%20mv/DSCN2547.jpg)
ripieno
3 fiori di sambuco freschi o un cucchiaio di secchi
300 g olive verdi a pezzetti
350 g cipollotti tropea freschi con gambo o cipolle
6 filetti di acciughe sott'olio
30 g olio evo sale
![](http://i965.photobucket.com/albums/ae132/mariavittoria/ricette%20di%20mv/DSCN2551.jpg)
impastiamo e mettiamo a lievitare
![](http://i965.photobucket.com/albums/ae132/mariavittoria/ricette%20di%20mv/DSCN2552.jpg)
puliamo le cipolle e facciamole stufare a fettine per 5 minuti in padella con olio e sale e poi facciamo raffreddare
unire gli altri ingredienti a pezzettini compresi i fiori sgranati
![](http://i965.photobucket.com/albums/ae132/mariavittoria/ricette%20di%20mv/DSCN2554.jpg)
quando l'impasto è lievitato stendiamolo in un rettangolo col mattarello
![](http://i965.photobucket.com/albums/ae132/mariavittoria/ricette%20di%20mv/DSCN2555.jpg)
![](http://i965.photobucket.com/albums/ae132/mariavittoria/ricette%20di%20mv/DSCN2556.jpg)
mettiamo il ripieno sulla metà e poi ripieghiamo e saldiamo bene
![](http://i965.photobucket.com/albums/ae132/mariavittoria/ricette%20di%20mv/DSCN2557.jpg)
![](http://i965.photobucket.com/albums/ae132/mariavittoria/ricette%20di%20mv/DSCN2558.jpg)
facciamo lievitare di nuovo già nella teglia coperta con carta da forno
![](http://i965.photobucket.com/albums/ae132/mariavittoria/ricette%20di%20mv/DSCN2574.jpg)
cuociamo in forno già caldo a 180°C per mezz'oretta dopo aver spennellato con olio
![](http://i965.photobucket.com/albums/ae132/mariavittoria/ricette%20di%20mv/DSCN2590.jpg)
Nessun commento:
Posta un commento