Pesce finto

Ingredienti per 4 persone 

300 g di tonno sott'olio

1 kg di patate

80 g di capperi sotto sale 

300 g di maionese

lavare ed asciugare le patate, coprirle di acqua fredda in una casseruola e portarle a cottura. Sbucciarle e passarle in purea. 

Tritare finemente i capperi, dopo averli sciacquati bene in acqua , tenendone qualcuno per una eventuale decorazione. 

Scolare il tonno dall'olio di conservazione e sminuzzarlo con i rebbi di una forchetta. 

Unire i tre ingredienti, regolare di sale, condire con un filo di olio e legare con 4 cucchiai di maionese.

Lavorando l'impasto con le mani, dare la forma di un pesce. Trasferirlo su  un vassoio ovale e coprirlo con la restante maionese 

lLivellare bene con una spatola, decorare a piacere e servire