Ingredienti :
500 g di farina 00 debole
250 g di zucchero al velo
250 g di burro
100 g di uova
aroma di vaniglia e buccia di limone grattugiata 2 g cadauno
sale fino 4 g
Sabbiare la farina, il sale e gli aromi con il burro, poi aggiungere lo zucchero e le uova.
Impastare il tempo necessario a compattare gli ingredienti non preoccupandosi di avere un panetto perfettamente levigato. Pressare, avvolgere nella pellicola e lasciare riposare in frigorifero per almeno due ore
Togliere la pasta dal frigo e lavorarla un pochino in modo da renderla elastica, poi stenderla col mattarello per la preparazione deisderata.
qui per esempio ho preparato una crostata con marmellata
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