600 g di carne di vitello tritata
sale e pepe e noce moscata
latte, succo di limone
300 g parmigiano reggiano
olio evo, burro
salvia
farina
334 calorie a porzione
in una ciotola unire carne, parmigiano, pepe sale, noce moscata e latte, impastare il tutto e formare delle polpette con le mani umide
infarinare da entrambi i lati e rosolarle in casseruola con olio, salvia e limone
terminare la cottura
deglassare il fondo con due cucchiai di brodo e aggiungere il burro
servire con un Tocai isonzo doc
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