antipasto pasquale
ho utilizzato questa preparazione come centrotavola della mia tavola di Pasqua
18 uova di quaglia
alcune fettine di: mortadella, speck, salmone e tonno affumicati
ho fatto rassodare le uova di quaglia mettendole a bagno in acqua fredda, portandole ad ebollizione e poi lasciandole bollire piano per 4 minuti
poi con pazienza le ho sgusciate
ho tagliato le fettine dei salumi e dei pesci di misura e vi ho avvolto le uova di quaglia, fermando il camicino con uno stuzzicadenti
ho messo i bocconcini in un vassoio decorando a tema
crostini toscani di nonna Angela
gnocchi alla romana preparati da mia cognata Daniela
colomba delle sorelle Simili senza canditi
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