Ingredienti
150 g di petto di pollo
funghi cinesi o champignon
50 g germogli di bambù
albume d'uovo
2 cucchiaini d amido di mais
1 cucchiaio di salsa di soia , sale
poco brodo di pollo
tagliare il pollo a striscioline eppoi a tocchetti e avvolgerlo in una pastella fatta coll'albume e l'amido
fate saltare nel wok i fungHi tagliati a fette e i germogli di bambù, bagnate con poco brodo e poi unite il pollo
lasciate sul fuoco una decina di minuti finchè il bordo venga assorbito e si formi una bella glassatura
spruzzate con al salsa di soia, fate insaporire ancora qualche minuto e servite
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