2 zucchine
200 g besciamella
100 g ricotta
2 uova
100 g emmentaler
40 g parmigiano
sale
6 crespelle pronte
burro
grattugiate le zucchine con una grattugia a fori grossi
strizzatele in una ciotola e unite la besciamella, le uova, la ricotta l'emmentaler grattugiato e 20 g di parmigiano
farcite le crespelle mettetele in una teglia imburrata e coprite con un foglio di alluminio
cuocete in forno a 180°C per 30 minuti
togliete il foglio, infiocchettate col burro e fate gratinare 5 minuti sotto il grill
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