400 g di panna
100 g di zucchero
2 fogli grandi di colla di pesce
250 g di frutti di bosco misti (fragoline lamponi ribes)
prepariamo la panna:
scaldiamola in un pentolino con lo zucchero fino a 80° e uniamo la colla di pesce precedentemente immersa in acqua fredda e strizzata
mettiamo la panna in uno stampo e lasciamo raffreddare tenendola poi in frigo per almeno 3 ore
prepariamo la decorazione
teniamo da parte alcuni frutti e passiamo al setaccio gli altri
mettiamoli a cuocere con 100 g di zucchero finchè diventino una bella gelatina
facciamo raffreddare
al momento di servire versiamo la gelatina sulla panna e decoriamo con i frutti interi
Nessun commento:
Posta un commento