Muesli casalingo (anche per diabetici)

  Prodotto sano per la prima colazione, che apporta meno zuccheri di tanti altri e molti principi nutritivi utili per inizare bene la giornata
se anche i bambini e i ragazzi se ne servissero a colazione avrebbero un ritorno utile nella loro giornat scolastica in termini di attenzione e partecipazione

metto due versioni: una più calorica e una meno

MUESLI RICCO
calorie 813 per porzione , proteine 20,8 g, carboidrati 100,9 g(zuccheri 33,4 g), grassi 39,9 g, colesterolo 0 mg, fibre 12,4 g, calcio 145 mg, sodio 55 mg

dose per 4 porzioni
50 g semi di girasole
25 g semi di zucca
115 g fiocchi di avenA
115 g fiocchi di grano
115 g fiocchi di orzo
115 g uvetta
115 g nocciole tostate tritate
115 g albicocche secche a pezzetti
50 g fettine di mela essiccate

mettete i semi di girasole e di zucca in una padella e cuocete a fuoco moderato per 3 minuti girandoli spesso per non farli bruciare, deovno diventare dorati
mescolate i semi tostati con gli altri ingredienti e fate freddare. si conserva in un contenitore ermetico molto a lungo
(in dispensa senza luce anche fino ad un anno)
se volete un misto croccante e tostato usate i fiocchi di avena grandi al posto di quelli normali e tostateli insieme ai fiocchi di orzo e di grano (potete usare quelli di segale al posto del grano) in una teglia in forno finchè non saranno dorati ; tostate i semi a parte, fate freddare completamente prima di unire gli altri ingredienti
questo muesli si può unire alle insalate al posto dei crostini che hanno un alto contenuto di grassi
si può usare per uno spuntino scacciafame aggiungendo yogurt bianco e frutta fresca (fragole, uva, mela a cubetti ecc)

MUESLI CROCCANTE LEGGERO
calorie per porzione 638 , proteine 14,4, carboidrati 72,3(zuccheri 27,9), grassi 34,3 g, colesterolo 0 mg, calcio 132 mg, fibre 12,4 g, sodio 39 mg

ingredienti per 4

115 g fiocchi di avena
115 g biscotti di avena tritati
50 g semi di girasole
25 g semi di sesamo
50 g nocciole tostate
25 g mandorle tostate tritate grosse
600 ml succo di arancia fresco
50 g uvetta
50 g mirtilli rossi secchi

preriscaldate il forno a 160 gradi
mettete in una ciotola le avene, i semi, nocciole e mandorle; versate il succo di arancia 8potete usare anche succhi misti arance, limoni e pompelmo) e fate intridere bene gli ingredienti
mettete il tutto in una o due lastre da forno stendendolo bene in mood che sia sottile
infornate per un ora e mezza fino a che sia bello croccante rimescolando ogni tanto
togliete dal forno e unite uvetta e mirtilli
fate freddare e riponete in un contenitore ermetico

per una bella e sana colazione mettete in tazza dello yogurt magro, aggiungete frutta fresca e una porzione di questo muesli