la pasta matta è un tipo di impasto semplicissimo adatto per torte salate
praticamente acqua, farina sale e qualche cucchiaio di olio
si fa la torta pasqualina, la focaccia al formaggio.. le torte di verdura.... ecc
quando si taglia la pasta che sborda dalla teglia.. sia sopra che sotto.. alle volta ne avanza un po e dispiace buttarla
allora la impasto con delle erbette aromatiche tritate (salvia rosmarino timo maggiorana quello che ho) poi ci metto un trito di quello che trovo in frigo
(prosciutto.. wurstel... salsiccia... ) e poi la passo alla macchinetta
taglio delle losanghe o dei rettangoli e li friggo
gonfiano leggermente perchè non c'è lievito
ma sono dei simpatici rompifame
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