sabato 13 novembre 2010

Tortine di riso al vapore

devono venire più chiare perchè si usa il riso bianco io le ho fatte col riso rosso thailandese
non sono molto dolci come tutti i dolci cinesi

ricetta presa dal blog di tonispatries.blogspot.com


ingredienti:
300 g di riso a grana lunga
125 ml di acqua
200 g di zucchero
100 g di farina
2 cucchiaini di cremor tartaro

la sera prima mettiamo a bagno il riso dopo averlo lavato






l'indomani si cola e si frulla insieme con l'acqua e lo zucchero.. bisogna farlo a piccole dosi



poi si incorpora la farina setacciata con il cremor tartaro
con l'impasto si riempiono gli stampini per 3/4 e si fanno cuocere a vapore per mezz'ora: lo stecchino deve uscire pulito
bisogna scoprirli subito perchè la condensa li bagna






















Nessun commento:

Posta un commento