Ingredienti per 8 stampini in alluminio monodose (tipo da créme caramel)
400 g di zucca pulita già cotta precedentemente (calcolate circa il doppio del suo peso da cruda con buccia e semi)
400 g di ricotta asciutta
4 uova
200 g di parmigiano reggiano grattugiato
sale e noce moscata
mettete tutti gli ingredienti in un mixer e frullate in modo da avere una crema omogenea
versate la crema negli stampini imburrati fino a un cm dal bordo e ponete a cuocere in forno a 170°C per circa 30 minuti
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