la ricetta è di Sara Papa
lo presento adesso così se vi ispira avete il tempo di prepararlo
questo è dell'anno scorso
ingredienti
600 g farina
400 g acqua
150 g LM (o 10 g LDB)
30 g olio evo
10 g sale
ripieno
100 g olive verdi tritate
100 g caciocavallo calabrese tritato
100 g soppressa calabrese tritata
per decorare
5 uova, 20 g di semi per ciascun tipo: sesamo, papavero, zucca, cumino, coriandolo o quello che vi pare
![](https://i965.photobucket.com/albums/ae132/mariavittoria/ricette%20di%20mv/DSCN1489.jpg)
impastare farina lievito acqua sale e olio e porre a lievitare in ciotola fino al raddoppio
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mettere l'impasto sulla spianatoia, ritirare una piccola porzione (circa 100 g, anche meno per fare le croci sulle uova) e dividere il resto in tre parti
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fare un filoncino con ogni parte stenderla col mattarello in una striscia di almeno 10 citti di larghezza e mettere al centro i vari ripieni
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richiudere saldando bene colle dita
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spargete colla semola di grano duro una teglia coperta di carta e metteteci i tre filoni farciti
pennellateli con un uovo sbattuto e copriteli coi semini
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preparate una treccia e chiudetela
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(io ho messo uno stampino al centro perchè non so perchè ma le corone mi si chiudono
![cry3 :cry3:](https://www.lecivettesulsouffle.it/forum/Smileys/default/cry3.gif)
![](https://i965.photobucket.com/albums/ae132/mariavittoria/ricette%20di%20mv/DSCN1498.jpg)
mettete le rimanenti 4 uova col guscio incastrate nella treccia e fermatele con due cordoncini di pasta fatti con quella tenuta da parte
fate lievitare ancora per una mezz'oretta
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scaldate int anto il forno a180°C e poi inserite il pane
cuocete per 50 minuti
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servite in tavola decorando per esempio con rametti di ulivo o con ovette di quaglia
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