100 g prosciutto crudo
100 g fontina
100 g burro
7 uova
sherry
pasta sfoglia
foderate con la pasta una teglia rotonda di 24 cm diametro
mettete 80 g di burro in padella, versate le uova e fatele rapprendere sbattendole con la forchetta , unite la fontina a fettine e il prosciutto a listerelle... mescolate , insaporite con lo sherry regolate di sale
e versate sulla pasta
coprite con un'altra sfoglia e coloratela coll'ultimo uovo rimasto sbattuto
fate cuocere a 200°C per 30 minuti
servite tiepida
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