350 g fettuccine
80 g burro
1/2 cipolla
200 g panna
100 g prosciutto crudo a fette
3 torli
parmigiano grattugiato
sale e pepe
tritate la cipolla e fatela appassire nel burro, unite il prosciutto tagliato a listine e fate rosolare
mettete i torli in una ciotola, unite 3 cucchiai di parmigiano e la panna e battete con la frusta
lessate le fettuccine e scolatele al dente, fatele saltare nella padella col prosciutto per un minuto
levate dal fuoco, unite il composto di panna e uova e rimescolate bene
portate in tavola subito e servite con una macinata di pepe
Nessun commento:
Posta un commento