800 g di fagioli dell'occhio
3 cucchiai di olio evo
2 spicchi di aglio
200 g passata di pomodoro
sale e pepe
si mettono i fagioli a freddo in casseruola insieme ad aglio olio, passata di pomodoro, sale e pepe
si copre completamente di acqua fredda
si mette la casseruola sul fornello basso e si lascia cuocere fino a che il liquido sia completamente assorbito
i fagioli saranno ancora un pochino al dente.. si servono col loro sughetto con
un valdichiana grechetto bianco
langhe bianco
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