Usando una pasta frolla adatta per decorarne la superficie con la ghiaccia reale, ho preparato biscotti a forma di cuore e una scatola di frolla atta a contenere cioccolatini
La ricetta, presa dal forum "Le civette sul soufflè" è di Elisa Zicarelli
225 gr di burro
175 gr zucchero a velo
1 uovo
425 gr di farina
1 cucchiaino di sale
Stendete la pasta frolla, formando un rettangolo, direttamente su carta forno, lisciatela il più possibile, ho usato la spatola per pdz e passatela con delicatezza su una placca e mettete in frigorifero, quando è ben rassodata intagliare con le formine o poggiarvi le sagome di cartoncino e ritagliare con una spatolina a punta, togliere l'eccesso di pasta e rimettere in frigo
Infornare in forno già caldo, statico a 180 e solo per 10 minuti, se il biscotto si colora sui bordi non avete più chances! deve restare bianchissimo, come se fosse crudo, non abbiate timore si rassoderà raffreddandosi, da ultimo appena usciti dal forno se notate in superfice delle bollicine pressateli delicatamente con una spatola e poi lasciateli raffreddare completamente nella loro teglia e per almeno 24 ore non decorateli.
ho ritagliato i cuori secondo le mie necessità e dopo cotti li ho decorati
per preparare la scatola ho utilizzato 2 cuori pieni di frolla e tre cuori forati . Ho incollato i cuori forati al fondo della scatola e tra di loro utilizzando ghiaccia reale sostenuta e un sac a poche
il coperchio invece è stato decorato in ghiaccia con la tecnica del run out e con quella del piping
Poi ho preparato altri biscotti a cuore decorati sempre con ghiaccia reale
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