Il pollo fritto

E' una preparazione semplice che mette d'accordo grandi e piccini e senza abusarne risolve alla grande anche un pranzo improvvisato

Ingredienti per 6 persone

un polletto tenero
il succo di 4 limoni
3 uova
 farina pangrattato, sale
olio di arachidi

Tagliare il pollo a pezzi, eventualmente togliere le ossa più grandi e battere i pezzi troppo alti.
metterli a marinare nel succo di limone per mezz'oretta in frigorifero

Sbattere le uova, mescolare sale e farina e preparare un piatto con il pangrattato

 
Sgocciolare bene i pezzi di pollo dalla marinata, passarli prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
Mettere abbondante olio di arachidi in una padella e friggere i pezzi di pollo tenendo la temperatura dell'olio intorno ai 160°C in modo che possa cuocere bene all'interno senza bruciare esteriormente
Scolare sulla carta da cucina e servire subito