Ingredienti per 6 persone
300 g di tonno sott'olio
200 g di burro di buona qualità
5 filetti di acciuga salata lavati e diliscati
il succo di mezzo limone
sgocciolare bene il tonno dall'olio di conservazione e passarlo al mixer con il burro e le acciughe fino a farne una pasta finissima. Aromatizzare col succo di limone filtrato.
Foderare con pellicola alimentare uno stampo alto e versarvi la mousse; livellare bene e porre in frigorifero a rassodare.
Sformare aiutandosi con la pellicola e servire con crostini
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