5 uova
250 g farina
150 ml olio monoseme
150 ml latte
1 bustina lievito per torte salate
3 pomodori rossi
125 g scamorza
6 foglie basilico
sale e pepe
calorie. 450 ogni 100 g
preriscaldare il forno a 180°C, tagliuzzare il basilico e la scamorza acubetti
sbattere le uova in una terrina, unire la farina,olio, lievito e sale e mescolare
![](https://i965.photobucket.com/albums/ae132/mariavittoria/ricette%20di%20mv/DSCN6359.jpg)
sbollentare i pomodori per togliere la buccia poi frullarli
unirli alla scamorza e al basilico e poi versare il tutto nell'impasto
![](https://i965.photobucket.com/albums/ae132/mariavittoria/ricette%20di%20mv/DSCN6360.jpg)
imburrare e infarinare uno stampo da plum cake e colarvi il composto. porre in forno per 45 minuti
servire freddo con un Vermentino di Gallura DOCG
![](https://i965.photobucket.com/albums/ae132/mariavittoria/ricette%20di%20mv/DSCN6361.jpg)
![](https://i965.photobucket.com/albums/ae132/mariavittoria/ricette%20di%20mv/DSCN6370.jpg)
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