Tritate 100 g di gherigli di noci, 1 spicchio di aglio, 30 ml di succo di limone, sale, pepe, 20 g di aneto e 20 g di prezzemolo puliti .
Disponete 8 foglie di vite al naturale appaiate a due a due in modo da formare 4 rettangoli
mettere sopra ogni rettangolo un filettino di salmone, un cucchiaio del trito preparato una fettina di limone e un secondo filettino di salmone, polpa contro polpa.
Coprire ogni involtino con le foglie di vite e fermare il tutto con stuzzicadenti o filo da cucina
Cuocere sulla griglia o in forno caldo per 8 minuti per parte, servire caldo
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