250 g di spaghetti
2 rossi d'uovo
100 g di fontina
200 g di besciamella
50 g di provolone dolce o piccante
50 g di burro
noce moscata, burro pangrattato
basilico e prezzemolo tritati
cuocete gli spaghetti molto al dente, scolateli e raffreddateli in acqua fredda
condite la pasta con i torli sbattuti con la besciamella, una grattatina di noce moscata e i formaggi, sia a cubetti che grattugiati
Aggiungete le erbe tritate e mescolate bene
Imburrate degli stampini da muffin e cospargeteli di pangrattato
Aiutandovi con un forchettone preparate dei nidi e sistemateli negli stampini
spolverate anche la superficie con pane grattugiato e cuocete in forno a 180°C per 20 minuti
presentateli in tavola guarniti con una foglia di prezzemolo
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