Ingredienti per 4 persone
300 g di tonno sott'olio ben sgocciolato dal liquido di conservazione
200 g di ricotta ben scolata dal siero di governo
2 patate prelessate
1 uovo
2 cucchiai colmi di formaggio grattugiato
pan grattato q.b.
prezzemolo tritato
sale e pepe
olio di semi di arachide per friggere
Sminuzzare il tonno e poi mescolarlo con la ricotta, spaccare l'uovo, unire il parmigiano e i prezzemolo tritato
passare le patate e aggiungerle all'impasto, salare e pepare e poi mescolare bene aggiustando la consistenza con il pangrattato
Quando si sarà ottenuto un impasto omogeneo e facile da manipolare preparare le polpettine della grandezza e della foggia desiderata e rotolarle nel pangrattato
friggere in abbondante olio caldo e servire calde
Nessun commento:
Posta un commento