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ravanello
è uno stimolante gastrico della saliva e dei succhi gastrici stimolando l'appetito
apporta 15 calorie per 100 g ed è ricco di vitamine B1 B2 C
molto facile da coltivare germoglia in 5 gg al massimo
cece
il suo germoglio è ricchissimo di ferro calcio e amminoacidi essenziali, utile quindi per combattere le anemie e nelle diete iperproteiche
il germoglio ha un delicato sentore di nocciola
apporta 135 calorie per 100 g ed è ricco d vitamine C e AS
mediamente facile da coltivare si sviluppa in 4 gg
fieno g
molto ricchi di proteine (23%) e di oligominerali: calcio,ferro, magnesio,potassio sodio fosforo, zolfo
vengono consumati anche misti ad altri germogli per il loro elevato grado di favorire la digestione
il loro gusto cambia a seconda se siano fatti crescere a luce diretta o no
49 calorie per 100 g, vitamine A, B3
germogliazione facile in 4 gg
erba medica (alfa alfa)
i più ricchi in assoluto di principi attivi,hanno tutte le vitamine, il 35% di proteine e moltissimi sali minerali, tutti gli amminoacidi essenziali e 8 enzimi essenziali per la digestione
30 calorie epr 100 g, vitamine A;B;C;D;E;K;U, sali minerali:calcio, potassio, magnesio,, rame ferro zinco selenio
porro
dal buon sapore sono ricchi di zuccheri (4,5%), facilmente digeribili e con buoni apporti di sali minerali.potassio, calcio, fosforo, ferro
vitamine A,B1, B2, C
ravanello rosso
ricco di vitamine (A,B1, B2, C, PP), oligoelementi (ferro, potassio, calcio, amgnesio,sodio, fosforo) che fortificano il tessuto muscolare e potenziano la vista, stimolano i succhi gastrici e hanno azione antisettica
15 calorie per 100 g
facile germinazione in 4 gg
aglio orientale
dalla famiglia delle liliacee, ricchi di vitamine A, B, C, D, E, e di sali minerali ( calcio fosforo ferro, sodio e magnesio) abbassano i livelli di colesterolo cattivo e innalzano le difese immunitarie. buon tonico per i nervi
35 calorie per 100 g
germinazione facile in 15 gg
grano per erba di grano
è ricca di sostanze rinfrescanti come la clorofilla, fibre, proteine enzimi amminoacidi, oligoelementi (ferro, potassio, magnesio, calcio) e vitamine ( A; B12 e C),
contrasta stress, influenza, malattie da raffreddamento, problemi di stitichezza, difficoltà digestive
china rose
contengono buoni apporti di vitamina A, B1, B2, C, PP; e sali minerali (potassio, ferro calcio magnesio sodio e fosforo), hanno un sapore meno forte degli altri ravanelli
calorie 15 per 100 g facilità di germogliazione in 4 gg
pisello verde
ricchi di calcio, fosforo, potassio, ferro e magnesio, hanno tutti gli amminoacidi essenziali e un discreto patrimonio di proteine (25%)
indicati per combattere l'anemia danno un apporto nutritivo completo
calorie 135 per 100 g, vitamine A,B, C; D, E
germinazione facile in 3 gg
basilico
pianta ricca di olio essenziale che stimola al digestione, contiene le vitamine A e B1
ha 16 calorie per 100 g e germina in 3 gg facilmente
cavolo rosso
possiede sostanze solforate in misura 50 volte maggiori rispetto alla pianta adulta che hanno notevoli attività antitumorali
da 36 calorie per 100 g ed è ricco di vitamine A, C, B1, B2, u, e di calcio selenio, zolfo iodio,
la germinazione avviene in 6 gg
crescione
i suoi germogli hanno poteri depurativi e di controllo degli zuccheri
contengono buone dosi di calcio potassio iodio ferro e fosforo
danno 14 calorie per 100 g e sono ricchi di vitamine A; B1;B2,B3,C;D;
è di facile coltivazione e germoglia in 4 gg
grano saraceno
ricchissimo di potassio, fosforo calcio e lecitina che abbassa il livello di LDL. stimola l'appetito e rafforza le difese immunitarie, protegge da anemie e infezioni intestinali
contiene anche la rutina, bioflavonoide che rinforza i capillare e regola la pressione sanguigna
apporta 155 calorie in 100 g e vitamine A;C;E
germina facilmente in 15 gg
finocchio
ricco di principi digestivi stimolanti e diuretici per la sua alta componente di potassio, apporta notevoli quantità di vitamina B1;B2,K;
ha pochissime calorie 8 per 100 g e germina facilmente in 12 gg
lino
contiene il 25 % di proteine, grassi omega 3, calcio ferro magnesio, fosforo potassio, e tutti gli amminoacidi essenziali
antiossidante, ricostituente e disinfettante dell'organismo, contiene anche molta fibra che risolve problemi di stipsi e abbassa il colesterolo nel sangue
l'omega tre abbassa la pressione e ha capacità antiinfiammatorie
creano una mucillagine nella coltivazione dei semini
apportano 120 calorie per 100 g e vitamine A;C;E;B
germinano facilmente in 6 gg
rucola
i suoi germogli hanno poteri antiossidanti e rinforzanti del sistema immunitario
visto la loro sapidità si consiglia di mescolarli ad altri germogli
sono ricchi di vitamine A;C; di ferro, di fosforo, magnesio
apportano 30 calorie per 100 g e germinano facilmente in 6 gg
soia
abbassano il colesterolo e la pressione sanguigna, contengono la maggior percentuale di proteine (il 40%), calcio potassio fosforo e numerosissime vitamine (A;C;E;B1,B2,B12,K)
apportano 86 calorie per 100 g e germogliano in 5 giorni con facilità media
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