2 patate grandi
1 mozzarella fiordilatte di circa 200 g
bottarga di muggine
prezzemolo tritato
olio evo
preriscaldate il forno a 200°C
bollite le patate con la buccia e dopo cotte pelatele e affettatele
tagliate a fette la mozzarella
ricoprite 4 teglie da porzione con carta da forno e distribuite patate e mozzarella
profumate col prezzemolo e infornate fino a che la superficie si colora lievemente
togliete dal forno distribuite la bottarga grattugiata, ancora un pochino di prezzemolo e servite
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