Le patate Hasselback sono un piatto svedese, prendono il nome da Hasselbacken ristorante di Stoccolma che ha servito per primo questo fantastico contorno.
Ingredienti per 4 persone
4 patate tutte della stessa grandezza
2 cucchiai di pan grattato
2 cucchiai di grana grattugiato
burro, sale
Preriscaldare il forno a 230°C
Sbucciare e lavare le patate poi praticare tanti tagli senza arrivare in fondo alla patata molto ravvicinati in modo da avere fettine sottilissime
Spennellare con burro fuso , salare e mettere in forno, lasciando cuocere per circa 40 minuti
Togliere e cospargere col pangrattato e il parmigiano mescolati insieme. Rimettere in forno per un altro quarto d'ora
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