200 g di farina di mais
6 fettine di lardo
olio evo, sale, rosmarino tritato.
Preparare la polenta cuocendola in 800 ml di acqua bollente salata. Deve risultare piuttosto duretta. Poco prima del termine della cottura aggiungere due cucchiai di olio.
Versarla in una teglia rettangolare unta, livellandola con la spatola e lasciarla raffreddare ed indurire.
Con un tagliabiscotti grande a forma di cuore ritagliare 6 cuori (o di più se lo stampo è piccolino)
Metterli in una padella antiaderente senza condimento e farli gratinare da entrambe le parti.
Ancora bollenti coprirle col lardo che si scioglierà leggermente e servirli subito con rosmarino tritato.
ricetta adatta a San Valentino
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