1 cotechino o uno zampone già cotto in precedenza
1 rotolo di pasta sfoglia
300 g di spinaci pre lessati
burro, sale
Sbollentare appena gli spinaci in poca acqua salata, scolarli, strizzarli e tritarli grossolanamente-
Farli insaporire qualche minuto in una padella con un pochino di burro fuso e sale .
Eliminate dal cotechino o dallo zampone la pelle esterna , srotolate la pasta sfoglia sulla carta da forno.
Disponete prima gli spinaci raffreddati formando un letto, poi il cotechino. Aiutandovi con la carta da forno arrotolate strettamente la pasta sfoglia e chiudetela sigillando i bordi
Fate cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti.
Servite a fette
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