occorre:
una grattugia da julienne a fori grandi
1 cucchiaio e una ciotola
1 foglio di carta forno
50 g di zucchero e 5 ml di acqua (per spargerla sopra un dolcemedio)
si bagna lo zucchero con l'acqua e si impasta bene
si mette la grattugia al contrario sopra il foglio di carta e vi si versa 1 cucchiaio di zucchero pesto
si schiaccia col dorso del cucchiaio in modo da far cadere lo zucchero nella carta forno sottostante
si pone ad asciugare almeno per 1 notte
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