Capesante gratinate

Ingredienti per 4 persone  (iole ho servite insieme a dei cuoricini di formaggio fresco aromatizzato in vari modi per il pranzo di san valentino)

• 16 conchiglie capesante

• 40 grammi parmigiano

• 1 ciuffo prezzemolo

• 1/2 spicchio aglio

• 30 grammi pangrattato

• 2 cucchiai vino bianco secco

• 1 noce burro

Preparazione delle capesante gratinate

1) Lava sotto acqua fredda corrente 16 mezze conchiglie di capesante con i molluschi e mettile ad asciugare, capovolte, su carta da cucina.

2) Mescola in una ciotola 40 g di parmigiano reggiano grattugiato, 1 ciuffo di prezzemolo tritato con mezzo spicchio d'aglio, 30 g di pangrattato e 2 cucchiai di vino bianco secco.

3) Suddividi il mix in ciascuna conchiglia coprendo il mollusco, unisci una noce di burro, metti le capesante sulla placca e passale in forno già caldo a 180° per 10 minuti. Guarnisci con foglioline di prezzemolo e servi subito.

 

ricetta di sale e pepe.it