500 g di pasta sfoglia
500 g ricotta
1 fetta di prosciutto crudo 100 g
mandorle a scaglie 60 g
olio evo sale
fate soffriggere il prosciutto a dadini in poco olio, scolateli e metteteli in una ciotola impastandoli con la ricotta, unite sale e mandorle e mescolate ancora
stendete la sfoglia sulla spianatoia e ricavatene 12 dischi dopo averla bucherellata con una forchetta
mettete poco ripieno e chiudete a panzerotto, eventualmente aiutandovi spennellando i bordi con poca acqua
cuocete in forno a 220° per 12 min
servite tiepide con un grave del friuli verduzzo
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