250 g di yogurt cremoso bianco ( greco o fatto in casa)
90 g zav
2 albumi piccoli
100 ml panna fresca
1 barattolino di amarene sciroppate
montare gli albumi con lo zav a bagnomaria (io utilizzo la meringa italiana)
montare densamente la panna fredda
mettere lo yogurt in una ciotola e stemperarlo poi unire la panna e infine gli albumi
foderare uno stampo da plum cake con pellicola e mettere metà della crema
mettere le amarene sgocciolate (io ho fatto tre file) e coprire col rimanente yogurt
coprire con la pellicola e porre in freezer per almeno 5 ore
servire a fette con altre amarene e il loro sughino
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