2 rotoli di pasta sfoglia
400 g di pomodori ciliegini
200 g feta greca
1manciata di rucola
olio evo, aceto balsamico
preriscaldare il forno a 180°C
fasciare 6 stampini individuali con carta forno e tagliare la pasta in cerchi leggermente più grandi degli stampi e rivestirli
coprire coi pomodorini, salare e condire con un filo di olio poi infornare per circa 20 minuti
(nella foto si vedono i ritagli della pasta sfoglia che ho cotto per preparare i cheesecake agli asparagi
tagliare la feta a dadini e pulire la rucola
una volta fredde impiattare el tortine, aggiungere rucola e feta e condire con l'aceto balsamico
servire con un fresco rosè di buon corpo
calorie a porzione 210
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