venerdì 10 gennaio 2014

Lonza di maiale con castagne


Ingredienti per 4 persone 

500 g di lonza di maiale
200 g di castagne pesate pulite e già prelessate
2 bicchieri di vino bianco secco
1 cucchiaino di fecola
olio evo, sale, pepe

preriscaldate il forno a 200°C
rosolate la carne in pentola che la contenga di misura in tre cucchiai di olio a fuoco vivace per 10 minuti , poi aggiungete il vino, fate evaporare e salate e pepate a piacere.
trasferite al carne in una pirofila, aggiungete le castagne e cuocete per 40 minuti.
Lasciate riposare la carne sul tagliere e addensate il fondo di cottura con la fecola.
tagliate la carne a fette, nappate con la salsa e servite 


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