Ingredienti per 4 persone
500 g di lonza di maiale
200 g di castagne pesate pulite e già prelessate
2 bicchieri di vino bianco secco
1 cucchiaino di fecola
olio evo, sale, pepe
preriscaldate il forno a 200°C
rosolate la carne in pentola che la contenga di misura in tre cucchiai di olio a fuoco vivace per 10 minuti , poi aggiungete il vino, fate evaporare e salate e pepate a piacere.
trasferite al carne in una pirofila, aggiungete le castagne e cuocete per 40 minuti.
Lasciate riposare la carne sul tagliere e addensate il fondo di cottura con la fecola.
tagliate la carne a fette, nappate con la salsa e servite
Nessun commento:
Posta un commento