400 g di pennoni
150 g di prosciutto cotto in un fetta e tagliato a dadini
100 g di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di olio evo
1 peperoncino secco
sale
scaldate il forno a 200°C
cuocete i pennoni piuttosto al dente in acqua bollente salata
metteteli in piedi, in modo che spuntino pochino in una pirofila alta imburrata alternandoli a strati di besciamella, prosciutto cotto e parmigiano. sbriciolatevi anche il peperoncino e condite con un filo di olio.
Infornate per circa 15 - 20 minuti in modo che la parte di pasta esterna si colori bene e divenga croccante
lasciate intiepidire appena prima di servire in tavola
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