3 uova, divise in torli e chiare
80 g di zucchero
80 g di farina
la buccia grattugiata di mezzo limone
confettura ai frutti di bosco
zucchero al velo, lamponi, mirtilli, more ecc
dividere lo zucchero a metà e unirne una parte ai torli e una alle chiare.
Montare separatamente le due parti dell uova.
Unire ai torli spumosi la farina setacciata e la buccia di limone
Incorporate per ultime le chiare montate con lo zucchero
Stendere delicatamente la pasta biscotto in una teglia rettangolare coperta con un foglio di carta forno e livellarla con una spatola.
cuocere in forno caldo a 180°C per 15 minuti
Nel frattempo preparare un canovaccio spolverato con zucchero semolato,in cui andrà poi arrotolato il biscotto una volta cotto
Rovesciare la pasta biscotto sul canovaccio, levare subito la carta da forno (eventualmente bagnarla sopra con un pennello per facilitare il distacco) e arrotolare subito la pasta ancora calda avvolgendola nel posatino
Quando la pasta è fredda, srotolare e spalmare con la confettura
Arrotolare di nuovo
Decorare a piacere e servire
Nessun commento:
Posta un commento