Petti di pollo alla russa

li ho chiamati così non perchè siano una ricetta russa vera ma perchè gli ingredienti ricordano questo paese

petti di pollo a fette
salmone affumicato a fette
vodka
panna acida
aneto
sale, burro

spianare il petto di pollo se troppo alto e mettere dentro una fettina di salmone arrotolare e legare con lo spaghino o fermare con stuzzicadenti
salare poco
mettere a sciogliere poco burro in pentola e far rosolare i petti di pollo, bagnare con vodka e fiammeggiare
unire la panna acida e far andare piano per 15 minuti, poi unire le foglie di aneto e continuare la cottura per altri 15 minuti
servire caldo affettato dopo aver tolto spaghino o stuzzicadenti