un pollo tagliato a pezzi
mezzo bicchiere di vino bianco e mezzo di aceto bianco
4 spicchi di aglio e un rametto di rosmarino
un cucchiaino di capperi
un pizzico di origano , due o tre foglie di salvia
200 g di pomodori pelati o di passata
poca farina, olio sale e pepe
Infarinate le parti del pollo e fatele rosolare in padella con la giusta quantità di olio, quando sono belle colorite, versate il vino bianco e lasciate consumare
Nel vaso del frullatore versate i pomodori pelati, l'aceto, gli spicchi di aglio, i capperi e tutti gli aromi
Versate la salsa ottenuta sul pollo, regolate di sale e pepe e portate a cottura, a fiamma dolce e coperto
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