Come miscelare farine di forza W diversa per creare una W specifica

Può capitare di avere in casa farine di forza diversa, ma non una farina come quella richiesta dalla ricetta che vogliamo fare. Per miscelarle insieme nella giusta percentuale ed ottenere una nuova farina con le caratteristiche che ci servono si utilizza questo metodo abbastanza semplice che si basa sulla croce di Sant'Andrea