Fusilli lunghi ai piselli e fiori di zucca

Ingredienti per 4 persone

fusilli 350 g
piselli freschi 600 g
fiori di zucca 16
pomodori maturi (io ho usato i datterini) 4
olio evo 3 cucchiai
scalogno 1
sale  e pepe.

sgranate i piselli e cuoceteli in acqua bollente salata per 10 minuti. Pulite i fiori, levando gambi e pistilli e aprendoli delicatamente.
Scottate i pomodori pelateli e tagliateli a dadini (io ho tagliato a metà una decina di datterini)
Scaldate l'olio in un tegame e soffriggete lo scalogno tritato, aggiungete i piselli e cuocete per 5 minuti, poi versate i pomodori e fate cuocere altri 5 minuti. Salate, pepate e per ultimo unite i fiori di zucca, dopo 5 minuti ancora il sugo è pronto

Cuocete i fusilli in acqua bollente salata, trasferitele nel piatto di portata, conditele col sugo di verdure e serviteli subito ben caldi