Invece in Svizzera e in Germania è ancora molto usato, è diffusissimo e addirittura si vende in vasetto, sott'olio, n una salsa che assomiglia al nostro pesto alla genovese.
Si può comprare anche in internet.
E' talmente infestante che in primavera durante la fioritura i prati sono bianchi e si sente nell'aria un profumo delicato di aglio.
In erboristeria ha molte proprietà: depurative, antisettiche, ipotensive, diuretiche.
questa è una ricetta non ricetta, in quanto non ci sono dosi. L'ho imparata dalla signora Fantini, una cara signora svizzera presso cui andavo a servizio molti anni addietro.
Raccogliere le foglie di aglio prima che inizi la fioritura, lavatele e asciugatele con carta da cucina.
Tritarle con la mezzaluna possibilmente e poi metterle in una ciotolina con olio buono e sale. volendo aggiungere anche un pochino di capperi tritati fini insieme ad un filettino di acciuga sotto sale o sott'olio.
Spalmare la salsina su fette di pane tostato o passato al forno
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