Ingredienti per 4 persone
24 gamberoni argentini
12 fettine di prosciutto crudo
1 bicchierino di brandy
sale e pepe, olio evo
lattuga o pomodori per acompagnare
Sgusciare i gamberi da crudo, facendo un'incisione sulla schiena per levar il budellino nero , lavarli ed asciugarli bene
Tagliare a metà per il lungo le fettine di prosciutto crudo ed avvolgere tutti i gamberi uno per uno
Preparare gli spiedini infilando 2 gamberi per ogni spiedino
Metterli in un vassoio, spruzzarli con il brandy e farli marinare per una mezz'oretta
Scaldare ben una piastra o una griglia e cuocervi i gamberi per 15 minuti rivoltandoli spesso e spennellandoli con poco olio di oliva
Servirli ben caldo su un letto di insalata accompagnati da spicchi di limone
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