Ingredienti e procedimento:
Si prendono 6 arance e si svuotano il più possibile dopo averle tagliate in alto, raccogliendo polpa e succo in una ciotola
poi si filtra bene il succo
si montano 150 g di zucchero con 2 torli d'uovo e quando sono spumosi si aggiungono 80 g di farina e si gira bene, poi un po di vaniglia e il succo delle arance
adesso si mette sul fuoco basso basso e si fa addensare come una pasticciera senza far bollire
quando è densa si toglie.. si travasa in una terrina e si fa raffreddare
si monta un bricchetto di panna e se ne unisce i 3/4 alla crema fredda
poi si farciscono le arance e si decora in cima con ciuffi di panna tenuta da parte
si mette in frigo per almeno due orette e poi si serve
Si prendono 6 arance e si svuotano il più possibile dopo averle tagliate in alto, raccogliendo polpa e succo in una ciotola
poi si filtra bene il succo
si montano 150 g di zucchero con 2 torli d'uovo e quando sono spumosi si aggiungono 80 g di farina e si gira bene, poi un po di vaniglia e il succo delle arance
adesso si mette sul fuoco basso basso e si fa addensare come una pasticciera senza far bollire
quando è densa si toglie.. si travasa in una terrina e si fa raffreddare
si monta un bricchetto di panna e se ne unisce i 3/4 alla crema fredda
poi si farciscono le arance e si decora in cima con ciuffi di panna tenuta da parte
si mette in frigo per almeno due orette e poi si serve
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