piatto semplicissimo e gustoso
Ingredienti per 4 persone:
400 g di pappardelle fatte in casa
3 carciofi
400 g gamberi
aglio prezzemolo cipolla
vino bianco olio evo sale
pulite i carciofi e tagliateli a fettine sottili
sgusciate i gamberi e cuoceteli in un court bouillon di acqua un bicchiere di vino bianco sapori per 10 minuti
mettete da parte i gamberi e il brodo
rosolate la cipolla affettata finissima nell'olio e unite i carciofi.. bagnate con qualche mestolo del court bouillon e portate a cottura, regolando il sale a vostro piacere.. verso al fine unite i gamberi , il trito di aglio e prezzemolo e fate insaporire
lessate le pappardelle in abbondante acqua salta, scolatelele fatele saltare pochi minuti nella padella del sugo
servite subito
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