domenica 22 marzo 2020

Pizzette mignon di Francesca Anna Bello

Deliziose pizzettine da buffet , copiate dal gruppo FB La pasta madre


Ingredienti :

750g farina 00 
250g pm già rinfrescata 
 20g sale 
100g strutto 
50g zucchero 
250-300g acqua tiepida!! 

Lavorare bene nella planetaria o nel bimby per circa 15 minuti (nel bimby basta metà tempo) 



 dividere  la pasta in palline di circa  40g  appiattirle




 lasciare lievitare x 8-10 ore nelle teglie e coperte da pellicola.




Prima di condirle schiacciare  un po il centro con le dita . 



IO ho usato pomodoro condito con sale olio e origano, mozzarella di bufala e acciuga sott'olio 

Cuocere in forno già caldo a 200°C per circa 15 minuti 




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