persino Luca da bambino se lo faceva da solo insieme a quello alla Nutella
dose per 1 kg di gelato
630 g di latte
160 g panna
150 g zucchero
15 g glucosio sciroppo
5 g farina di semi di carrube
gli ultimi due ingredienti posso essere omessi se si fa il gelato e si mangia senza volerlo conservare in freezer (come faceva Luca )
mescolare la farina di semi di carrube allo zucchero
porre a scaldare il latte con gli zuccheri fino a che non si sentano più sotto il mestolo; fare raffreddare e unire la panna semplice (non montata)
mettere nella gelatiera ed avviare il programma
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